Измельчить в мясорубке 500 гр. лука, 1 кг. сладкого перца, 1 стручок острого перца, 2.5 кг. помидор, 500 гр. моркови и 500 гр. свеклы. Кастрюлю ставлю на огонь, перемешиваю, добавляю пол стакана растительного масла, доважу до кипения. Затем на тихом огне варю 2 час. Через 2 часа добавляю соль по вкусу 1.ч.л, 1 ст.л. сахара, 0.5 ст.л. лимонной кислоты, все перешиваю, и варю еще 10 мин. Затем разливаю по баночкам.
