Базовый вариант соуса, который можно дополнить любимыми специями, чесноком или острым перцем.
1-ый вариант:
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 5 горошин черного перца, 3 ст.л. уксуса, 60 г сахара, 40 г соли.
Приготовление: Помидоры измельчи в блендере и протри через сито. Добавь черный перец, сахар и соль. Провари 20 минут, влей уксус и сразу сними с огня. Наполни кипящим соусом подготовленные банки, закатай и переверни их вверх дном.
2-ой вариант:
1-ый вариант:
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 5 горошин черного перца, 3 ст.л. уксуса, 60 г сахара, 40 г соли.
Приготовление: Помидоры измельчи в блендере и протри через сито. Добавь черный перец, сахар и соль. Провари 20 минут, влей уксус и сразу сними с огня. Наполни кипящим соусом подготовленные банки, закатай и переверни их вверх дном.
2-ой вариант:
Соус из помидоров с хреном и чесноком
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 100 г корня хрена, 50 г чеснока, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 4 ст.л. уксуса, 80 г сахара, 60 г соли.
Приготовление: Помидоры очисти от кожицы, нарежь и сложи в кастрюлю. Добавь измельченный чеснок и хрен, накрой крышкой, провари 30 минут, а затем протри через сито. Полученную массу смешай с сахаром, солью и специями. Уваривай соус на медленном огне в течение 20 минут, часто помешивая. Влей уксус, перемешай, разложи по банкам и закатай.
3-ий вариант:
Приготовление: Помидоры очисти от кожицы, нарежь и сложи в кастрюлю. Добавь измельченный чеснок и хрен, накрой крышкой, провари 30 минут, а затем протри через сито. Полученную массу смешай с сахаром, солью и специями. Уваривай соус на медленном огне в течение 20 минут, часто помешивая. Влей уксус, перемешай, разложи по банкам и закатай.
3-ий вариант:
Соус из помидоров, сельдерея, болгарского и острого перца
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 1 стручок острого перца, 50 г листьев сельдерея, 50 г чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. орегано, 3 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли.
Приготовление: Помидоры и болгарский перец нарежь средними кусочками, сложи в кастрюлю и провари 30 минут. Протри овощи через сито. Добавь измельченный чеснок, сельдерей и острый перец. Всыпь сахар, соль, специи и провари соус 20-25 минут, периодически помешивая. Влей уксус, сразу сними с огня и закрой в подготовленные банки.
Приготовление: Помидоры и болгарский перец нарежь средними кусочками, сложи в кастрюлю и провари 30 минут. Протри овощи через сито. Добавь измельченный чеснок, сельдерей и острый перец. Всыпь сахар, соль, специи и провари соус 20-25 минут, периодически помешивая. Влей уксус, сразу сними с огня и закрой в подготовленные банки.
