Очень сытный салат, который будет напоминать о лете даже в морозные зимние дни.
Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 острый перец, 500 мл растительного масла, 1 головка чеснока, 120 мл уксуса, 200 г сахара, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Пропусти через мясорубку очищенные помидоры, острый перец и чеснок. Натри морковь, а кабачки и баклажаны нарежь кубиком. Добавь в томатное пюре масло, соль и сахар, доведи до кипения и провари 15 минут. Выложи кабачки и баклажаны, и провари еще полчаса. Влей уксус и закатай салат в стерилизованные банки.
Приготовление: Пропусти через мясорубку очищенные помидоры, острый перец и чеснок. Натри морковь, а кабачки и баклажаны нарежь кубиком. Добавь в томатное пюре масло, соль и сахар, доведи до кипения и провари 15 минут. Выложи кабачки и баклажаны, и провари еще полчаса. Влей уксус и закатай салат в стерилизованные банки.