Бесподобно вкусная картошка с луком, чесночком и зеленью. Благодаря большому количеству масла она получается с румяной корочкой, благодаря сметане – нежной, а благодаря чесночной зелени приобретает насыщенный аромат.
Чтобы приготовить жареную картошку в казане с луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 150 мл растительного масла, 100 г сметаны (по желанию), соль, перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления жареной картошки в казане с луком.
Картофель вымойте, очистите и крупно нарежьте (среднюю картофелину на 2-3 части). Складываем очищенный картофель в воду, чтобы он не обветрился, здесь же его нужно выложить в миску без воды или просто обсушить перед жаркой бумажными салфетками. В казане раскалите растительное масло (немного масла оставьте для зелени) и заложите всю картошку. Сразу же перемешайте ее, чтобы все куски равномерно покрылись маслом, и жарьте на среднем огне, периодически помешивая. Нарежьте лук крупными полукольцами. Укроп и петрушку промойте и нарубите, чеснок измельчите и смешайте все в мисочке. Посолите, поперчите и залейте оставшимся маслом, чтобы заправка настоялась, пока картошка жарится. Зеленый лук также нарежьте отдельно. Когда на картошке появится аппетитная золотистая корочка, засыпьте в нее репчатый лук, перемешайте и жарьте еще минуты 3. Затем посыпьте зеленым луком, влейте смесь зелени и чеснока (вместе с маслом), перемешайте и полейте поверх сметаной. Жарьте еще минут 5, а затем выключите огонь, шумовкой переложите картошку на блюдо, чтобы масло осталось в казане, и подавайте на стол.
Чтобы приготовить жареную картошку в казане с луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 150 мл растительного масла, 100 г сметаны (по желанию), соль, перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления жареной картошки в казане с луком.
Картофель вымойте, очистите и крупно нарежьте (среднюю картофелину на 2-3 части). Складываем очищенный картофель в воду, чтобы он не обветрился, здесь же его нужно выложить в миску без воды или просто обсушить перед жаркой бумажными салфетками. В казане раскалите растительное масло (немного масла оставьте для зелени) и заложите всю картошку. Сразу же перемешайте ее, чтобы все куски равномерно покрылись маслом, и жарьте на среднем огне, периодически помешивая. Нарежьте лук крупными полукольцами. Укроп и петрушку промойте и нарубите, чеснок измельчите и смешайте все в мисочке. Посолите, поперчите и залейте оставшимся маслом, чтобы заправка настоялась, пока картошка жарится. Зеленый лук также нарежьте отдельно. Когда на картошке появится аппетитная золотистая корочка, засыпьте в нее репчатый лук, перемешайте и жарьте еще минуты 3. Затем посыпьте зеленым луком, влейте смесь зелени и чеснока (вместе с маслом), перемешайте и полейте поверх сметаной. Жарьте еще минут 5, а затем выключите огонь, шумовкой переложите картошку на блюдо, чтобы масло осталось в казане, и подавайте на стол.
Мой брат, часто жарит овощи на мангале, они у него получаются просто супер, очень вкуснве, что пальчики оближешь. Все, что нужно сделать, это разрезать свежий картофель пополам. Далее нужно провести картошкой по горячей решетке, прежде чем положить на нее овоши. Благодаря нему вы сможете каждый кусочек овощей идеально прожарить, и они не будут приставать к грилю.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, соль, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 минут пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, соль, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 минут пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.
1
1
Для рецепта кукурузы вам потребуется:
- кукуруза (молочной зрелости) - 4 шт.
- для масляной смеси:
- масло сливочное - 50г
- соль - 1/2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- паприка сладкая - 1/2 ч.л.
- Очистить початки молодой кукурузы. Для удобства приготовления крупные початки разрубить на несколько частей.
- В небольшой миске размять вилкой сливочное масло комнатной температуры, вместе с пропущенным через пресс чесноком, солью и сладкой паприкой.
- Получившимся пряным маслом щедро смазать каждый початок.
- Обернуть кукурузу в масле со всех сторон в несколько слоев фольги.
- Готовить кукурузу в фольге на мангале с прогоревшими углями, время от времени поворачивая на решетке с одного бока на другой, чтобы кукуруза равномерно пропеклась. Кукуруза будет готова уже примерно через 15-20 минут. Кукуруза на мангале с пряным маслом готова. Приятного аппетита!
Последнее редактирование модератором: