запеченые баклажаны

Берем 10 шт. баклажан выкладываем на протвинь, накалываем и в духовку на 30 мин. Запекаю при тем. 200 ( можно запечь баклажаны на мангале). Достаю из духовки, накрываю фольгой и оставляю так до полного остывания. Затем снимаю с остывших баклажан кожицу, и укладываю их в емкости для замороски...